Çölyak Hastalığı
Çölyak hastalığı, gluten adı verilen bir proteine karşı vücudun aşırı tepki göstermesiyle karakterize edilen kronik bir bağırsak hastalığıdır. Gluten, buğday, arpa, çavdar ve bu tahılları içeren ürünlerde bulunur. Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı olan bireylerde görülür ve tüketilen gluten bağışıklık sistemini tetikleyerek ince bağırsağın iç yüzeyine zarar verir. Bu durum, besinlerin emilimini ciddi şekilde engelleyebilir ve uzun vadede birçok sağlık problemine yol açabilir.
Hastalığın en yaygın belirtileri arasında ishal, karın ağrısı ve şişkinlik, kilo kaybı, yorgunluk, demir eksikliği kaynaklı anemi ve çocuklarda büyüme geriliği bulunur. Ancak, çölyak hastalığı olan bazı kişilerde herhangi bir belirti görülmeyebilir veya semptomlar çok hafif olabilir, bu da tanının konulmasını zorlaştırabilir. Glutensiz tarifler için bizi tercih edin.